在家中烤肉大师教你如何制作南乳肉
材料：猪五花条肉400克。绿叶菜200克。腐乳4块、葱结5克、姜块2.5克、绍酒2.5克、酱油5克、盐1克、白糖20克、味精0.5克、熟猪油15克。
南乳肉做法：
第一步：将条肉刮净毛，洗净后切成
第二步：厘米见方的块，在沸水中稍汆，捞出再洗净，与葱结、姜块、绍酒、酱油、白糖、红乳卤一同入锅，加水200克，小火焖烧约半小时，捞出葱姜，再将红曲粉用少许水调汁入锅。
第三步：继续烧约半小时，起锅入碗内，加盖上笼用旺火蒸烂为止。
第四步：将南乳肉从笼中取出，滗去卤汁，覆在腰盘中间。
第五步：热锅加猪油，放入绿菜，加盐，味精，炒熟起锅，沥干水放在肉的两边，再将南乳肉汁入锅收浓淋在肉上即成。