今天下雨了，烤肉店去不成了，就在家里自己做肉末炒双茄吃。
肉末炒双茄用料：三分肥七分瘦肉末80克，茄子2个，番茄2个，大蒜两瓣(去皮切片)，葱花适量，蚝油两小匙，生抽两小匙，白糖一小匙，盐适量;
肉末炒双茄做法：
第一步：肉末中加入盐、少许白糖拌匀待用;
第二步：.番茄去皮，切碎;
第三步：茄子切成条状;
第四步：热锅放油，下入大蒜，出香味后下入茄子，放入盐，炒匀，炒至茄子变软后舀出待用;
第五步：锅内再放入少许油，下入肉末，炒至肉末变色出油;
第六步：下入番茄炒匀;
第七步：.再放入步骤4的茄子，炒匀;
第八步：下入蚝油、生抽、白糖，炒匀;
最后一步：最后放入葱花，炒匀即可。