蜜烤叉烧肉材料烤肉：猪里脊一块，葱，姜，酱油(老抽+生抽)，料酒，豆瓣酱，胡椒粉，盐，白糖，蜂蜜
蜜烤叉烧肉做法，猪里脊肉洗净剔去表面的白膜，备用。放入老抽和生抽各一大勺、料酒、豆瓣酱、蜂蜜各一大勺，白糖、胡椒粉、盐各1小勺。放入葱段和姜片，混制均匀。将保险碗的盖密封，放入冰箱冷藏，时间愈久愈入味，注意中间的时候，要将肉翻下身，以利于入味均匀。我的腌制了两天，入味特别透。
烤盘铺上锡纸接油，便于清洗，烤网用毛刷均匀涂上油。因为猪里脊都是瘦肉，在烤的时候，将四周都刷上油，免得烤出的肉口感不好。烤箱210度，中层，烤15分后取出翻面，同时，再均匀的涂一次油，再烤15分钟。15分钟之后，取出将外皮再刷一次蜂蜜，继续烤5分钟即成。