掌握火候烤鸡肉串不可时间太久

　　烤鸡肉串材料烤肉：鸡脯肉150克，鸡蛋15克，玉米淀粉1小勺，盐少许，孜然适量，辣椒粉适量

　　烤鸡肉串做法：先把用的竹签泡在水里约1小时，这样不容易烤的时候糊掉。

　　把鸡肉、玉米淀粉在混合调成糊状，倒入切成条的鸡肉拌匀，腌制半小时以上。把腌制好的鸡肉，穿在竹签上，放到预热好的250度烤箱中层烘焙，到6分钟的时候取出翻面，并撒上孜然，再放进烤箱烤6分钟，烤好后撒上辣椒末，不够咸可适当加点盐。孜然不要一开始就放，以免烤糊。