精湛的烤肉技术，如果选择进商场，相对的前期以及后期工作会相对繁琐，一开始必须向商场提供一系列宣传资料，审视投资项目的装修、品牌知名度等，
获得开发商的认可之后，后期装修等方面还需要通过开发商的审核等等过程，虽然过程繁琐，但是商场
有电影院、水吧等，环境舒适，配套齐全，集中的吃喝玩乐，是许多人逛街首选，能够保证充足的人流量，而这也给进驻商场的烤肉加盟店带来了络绎不绝的客流。商场虽然物业费高，租金高，但是同时顾客消费能力高，利润也高。
在选择商场的时候，也要考虑商场内部以及周边设施是否齐全，交通是否方便，周边人气如何，未来发展潜力怎样。
如果选择沿街口岸，需要考察是否有停车场，交通是否方便，周边餐饮是否集中，消费水
平是否能够达到烤肉加盟店的平均消费。而在选择沿街口岸的时候，一定要区分是否是假口岸。
假口岸就是虽然门前车流很大，人流充足，但是人们只是路过，而不是停下来有消费意识的顾客。因此，交
通很方便，有停车场的口岸未必是一个好的口岸，而
具体是否为好口岸，还需要实地考察，综合考虑才能得出结论。