现年烤肉店中也会准备一些生蚝供烤着吃
菠菜奶酪焗生蚝原料：生蚝5只、菠菜一把、洋葱1/4个、大蒜2瓣、柠檬半个、马苏里拉奶酪100克、盐和胡椒碎适量
菠菜奶酪焗生蚝做法：
将生蚝壳打开取下蚝肉冲洗干净，用柠檬汁腌制约5分钟。留一半生蚝壳也刷洗干净做为容器;菠菜剪去根部，清洗干净，放入沸水中汆烫后捞出稍稍挤干水分，切成约5cm长的小段;
大蒜和洋葱切碎，放入油锅爆香，随后放入汆好的菠菜翻炒片刻，调入盐和黑胡椒粉炒均匀;将炒好的菠菜铺放在洗干净的蚝壳中，再将蚝肉放在上面;蚝肉上撒入马苏里拉奶酪碎，放入预热至200度的烤箱中，焗烤约5分钟左右至奶酪融化即可。