苹果烤肉食材明细：猪腿肉1000克、苹果750克 土豆(黄皮)750克、猪油(板油)100克、小麦面粉5克 盐4克、胡椒粉4克 洋葱(白皮)30克、黄油7克
教您苹果烤肉：切片、腌制：将猪腿肉冲洗干净，切成片状，拍成薄片，使肉质松匀，放入盘中，撒上精盐、胡椒粉，用筷子拌匀，将土豆剁细成泥，油炸：取锅上火，放入猪油烧热，把肉片粘匀面粉，投入油中，煎成两面金黄，出锅入盘中。苹果处理：洗净苹果，去皮除核黄素，切成片状。
装盘：把一半苹果片放烤盘里，再在苹果片上摆上猪肉片，将剩下的一半苹果片撒在猪肉片上。调味：洗净葱头，切成丝状，把原锅洗净上火，放入黄油烧热，投入葱丝，炒至呈金黄色时，倒入褐色调味汤，加入精盐，用手勺搅拌几下，调好味，浇入烤盘内。.烤制：烤盘放烤炉，将肉烤至熟软取出，配上土豆泥即成。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。