吃烤肉需要注意的细节问题
食用各项烧烤食物，切忌暴饮暴食，以避免增加肠胃负担。尤其痛风病友面对各式海鲜，不宜过多，以避免痛风急性发作。糖尿
病友要注意食用烤玉米、甜不辣等主食类时，应参考主食代换(如：1根玉米=3/4碗饭、2片甜不辣=1/4碗饭)，以免影响血糖。避免高油、高盐的食材，建议少用加工类食材如：香肠、培根等食物，及避免高脂肉类如：梅花肉、三层肉、鸡三节翅、牛小排、内脏;建议选择天然低脂肉类食材如：去皮鸡鸭、猪后腿肉、里肌肉、海鲜类或不含胆固醇的黄豆制品如：豆干、百页豆腐等。
烤肉食材可加入青椒、筊白笋、香菇、洋葱、芦笋等蔬菜类食材，以增加膳食纤维的摄取，既可预防便秘又可增
加饱足感。但是尿酸高的病友则须注意各式菇类的摄取不宜过多。一般市售烤肉酱口味均偏咸，若烤肉时，有腌制食材，这些都可能导致盐分摄取过量，因此建议最好稀释烤肉酱以降低咸度，或用柠檬、梅子、胡椒、蒜头、辛香料或中药材等自制烤肉酱，不但健康又可提高风味。
烧焦食物本身即为致癌物质，烤肉过程，当油脂滴于炭火，会产生致癌物(多环芳烃化合物)可能会随烟附着在食物上
，为了避免吃进过多的致癌物，食材建议以锡箔纸包好后，才放置在炭火上烤，并且不吃烧焦的食物。如果生、熟食所使用的碗盘、筷子等器具没有分开，容易导致细菌交互感染而吃坏肚子，所以，要准备两套器具，以避免熟食受到污染。
在吃烤肉时，为避免吃进过多的热量，应避免饮用含糖饮料，可选择白开水、无糖绿茶、无糖乌龙茶、健怡可口可乐等无糖饮料，以
预防血糖控制不食或肥胖。最后再次叮咛一定要均衡摄食六大类食物(包含奶类、五谷根茎类、肉鱼豆蛋类、蔬菜类、水果类
、油脂类)，且建议菜色应多样化，注意新鲜、卫生，避免暴饮暴食，遵守“三低一高
”原则：低油、低盐、低糖、高纤维，让烤肉吃得更健康!