加州风味烤肉此烤肉特点;气味芳香、肉质滑嫩、甜咸微辣、焦香可口。
放些白酒是为了去除异味，腌制的时间越久越好，那样才入味。也可以使用鸡腿烤制，味道也很好，最好不是用鸡胸肉，鸡胸肉比较发柴，
口感不好。在烘烤时，我的经验是，要用高温来烘烤，那样可立即锁住肉的水份，吃起来比较滑嫩，温度过低肉会烤干，口感也不好。
鸡翅根、高度白酒、照烧酱、黑胡椒碎。2. 把鸡翅根去骨，然后把肉用刀拍几下。3. 在去骨的鸡肉里放入少许白酒和黑胡椒碎。4. 放入照
烧酱拌匀。5. 用保鲜膜包好腌制3-5小时备用。6. 鸡肉腌好后用钢钎串好，把串好的鸡肉放到烤架上，在接油盘里铺好锡纸。7. 在鸡肉上再撒上少
许黑胡椒碎。8. 把烤炉设定在220度，预热5分钟，然后把烤
架置入烤箱内中层。9. 烘烤大约15分钟左右即可。