烤肉技术蒜香烤肋骨原料：一斤猪肋骨(可以连排整个腌制进烤箱，也可以切成两段烤制)。调料：A、老抽一勺、生抽4勺、大蒜瓣10颗、孜然粒一勺、黑胡椒碎一勺、芥末调味油一勺。B、蜂蜜适量。
蒜香烤肋骨做法：
先将A中的所有调料放入碗中，伴均匀备用。肋骨洗干净，用厨房纸吸干肉上多余的水分，在每根肋骨上均匀的抹上盐。(盐的用量很小一勺)用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。
烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。