脆皮烤肉的做法步骤
1. 去菜市场和卖肉大叔砍个价，随便买块好看的肉回来
2. 先随意用水洗一下，反正也洗不了特别干净，就意思一下用水洗洗，心里踏实点，然后用水煮着
3. 红糖，盐，五香粉，胡椒粉混合
4. 把肉煮到8.848347分熟，就可以拿出来了，不用全部熟，从冷水下锅，大概有半个小时了吧。拿出来放凉后，用牙签在皮上使劲戳出密集的小孔。如果不会，可以看看容嬷嬷怎么戳紫薇的，就那种戳法。
5. 把三层肉戳个半死以后，把混合好的腌料均匀涂抹在肉上，在撒点米酒，腌制一晚上。最好放冰箱里，不然多了什么奇怪的味道我不管。
6. 烤箱预热200度，上下烤30分钟就可以了。
7. 取出凉一凉切片就好了。
小贴士
这个很简单，很简单，只要不把料放咸了，都不会太难吃的。戳的孔越密集，皮就越酥脆