烤肉是很多人比较喜欢吃的一种美食，烤肉提前腌制一下味道更浓郁，口感更好。
那么烤肉要怎么腌制更好吃呢？下面我们介绍下几种家庭烤肉的腌制方法，如果您是要开店请联系我们的团队学习专业的烤肉技术和腌制方法！
一.烤猪五花肉的配方及腌制方法：
主料：五花肉1000g，洋葱1个
辅料：生油30g，五香粉10g，花椒粉10g，生抽5ml，料酒30ml，淀粉20g，蚝油5ml，鸡精5g，盐20g，葱1根，大蒜3-4瓣。
五花肉的腌制流程：
1准备一块五花肉，用水清洗干净。
2肉切成薄片，放到干净的盆里。
3把洋葱切成小块，葱和大蒜切成末，一起和调料倒入肉里。
4用手把肉和调料搅拌均匀。
5蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏里放置5-6小时，就可以烤了。
二.烤牛肉的配方及腌制方法：
主料：牛肉1000g，洋葱半颗
辅料：蒜瓣八瓣,四勺生抽（15ml勺）,四勺料酒（15ml勺）,白糖四勺（5ml勺）,胡椒粉一勺（5ml勺）,鸡蛋一个。
烤牛肉的腌制流程：
1将所有辅料都放一起搅匀。
2把料汁和肉一起放入保鲜盒内，然后放入冷藏室开始腌制，第二天就可以烤肉了。
三.烤羊肉串的的配方及腌制方法：
主料：羊肉1000g，洋葱半颗
调料：生抽，孜然，辣椒粉，油，盐，味精，鸡粉
羊肉串的腌制流程：
1.将准备好的羊肉洗净切小块。
2.将洋葱切碎加入到切碎的羊肉中。
3.加入其他调味料
4.拌匀后，腌制5、6个小时。
5.将腌好的羊肉肥瘦相间的串在竹签上。